El presidente Ollanta Humala Tasso dijo que espera se reconozca a la comida peruana como patrimonio cultural de la humanidad, en la inauguración de la IV edición de Mistura, la más importante feria gastronómica de Perú y Latinoamérica. Subrayó que la gastronomía es un vehículo para la unión de las culturas y los pueblos, y destacó que la culinaria nacional se ha convertido en un elemento de “unión e identificación cultural de los peruanos”, e incluso ha generado una imagen positiva del país. “Vamos a trabajar juntos y ojalá que la cocina peruana se incluya dentro de lo que es el patrimonio de la humanidad, a través de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco), que creo que es un clamor de todo el pueblo peruano”, dijo. En su discurso, el presidente Ollanta Humala felicitó a los organizadores de este evento, reunidos en la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), sobre todo a los cocineros de Perú y el exterior que vienen a exhibir lo mejor de su arte culinario. Refirió que la tradición culinaria en el país se remonta a los inicios de la cultura peruana, ya que en el imperio incaico el ají era utilizado como elemento de trueque; mientras que en la época de la colonia los pescadores crearon el cebiche sólo con el limón, un producto cítrico que también fue utilizado para evitar el escorbuto. “Y cuando los incas entran a la Amazonía, después de muchas formas que intentaron de hacerlo, encuentran la clave: la comida y la música. Así entraron y conquistaron las culturas amazónicas, y se incorporaron a ese gran Tahuantinsuyo”, evocó. Por ello, prosiguió, la gastronomía peruana une más que nunca al pueblo peruano y a las diferentes culturas que se desarrollan en el país. "Por eso quería venir aquí a respaldar lo bueno que hacen los peruanos, lo bueno que hacemos, y que le da justamente otro sabor, otra tonalidad, otra imagen más positiva de Perú a todo el mundo”, expresó. Invitó a las familias peruanas para que acudan al encuentro gastronómico que se llevará a cabo del 9 al 18 de setiembre en el Gran Parque de Lima. “Les doy la bienvenida en mi condición de Presidente de la República, pero soy un comensal más para degustar la comida”, añadió. Al acto, celebrado en el anfiteatro del recinto, acudieron la Primera Dama, Nadine Heredia; y los ministros de Relaciones Exteriores, Rafael Roncagliolo; de la Mujer, Aída García Naranjo; de la Cultura, Susana Baca; y de Comercio Exterior, José Silva Martinot; entre otros. También estuvieron presentes la alcaldesa de Lima, Susana Villarán; y miembros del cuerpo diplomático acreditado en el país. (Andina).

El chef Gastón Acurio aseguró que Perú, visto desde el resto de países del mundo, tiene sabor a diversidad cultural, a magia, a oportunidades y a una rica biodiversidad de productos para la cocina. Al participar en la inauguración de la IV Feria Gastronómica Mistura 2011, Acurio sostuvo que probablemente muchos peruanos que se encuentran dentro del país no se dan cuenta de esto y que recién cuando salen al exterior pueden percibir esa mirada. “Quizá por estar aquí a veces no nos damos cuenta, pero, para el mundo, Perú ya no sabe a violencia, ya no sabe a terrorismo, a corrupción. Hoy día sabe a biodiversidad, a tolerancia, a diversidad cultural, a magia, a riqueza, a oportunidades, y eso debemos mostrar los peruanos”, puntualizó. Añadió que Mistura es precisamente un ejemplo de ello, pero lo que en realidad busca la feria es demostrar a los peruanos que trabajando unidos, sin importar nuestra condición, podemos ir construyendo ese país que tanto soñamos. Asimismo, Gastón Acurio, reconocido como uno de los 20 chefs más influyentes del mundo, felicitó la organización de esta nueva versión de Mistura que, señaló, está "más bonita, más grande y más coherente". "Sabíamos que ahora se podía consolidar ese sueño que iniciamos hace cuatro años, cuando lo que queríamos era hacer de la cocina un instrumento de unión de los peruanos, de promoción de Perú en el mundo, de fortalecimiento de nuestra identidad, de inclusión para nuestros agricultores, de los pescadores artesanales, de generación de oportunidades educativas para los jóvenes, de creación de riqueza", refirió. Dijo a modo de broma que ahora sí podrá degustar sus anticuchos y su leche de tigre, algo que no pudo hacer en las versiones anteriores debido a que tenía bastante trabajo al estar involucrado en la organización del evento. Agradeció también a todos los cocineros, los productores regionales que participan y apoyan el desarrollo de Mistura, y que han llegado hasta Lima para mostrar su cocina popular "con el orgullo en el pecho". Si bien la inauguración se realizó ayer, Mistura abrirá sus puertas recién mañana, viernes 9, en el parque de la Exposición, ubicado entre las avenidas Paseo Colón y 28 de Julio, en el Centro de Lima. El evento se extenderá hasta el 18 de setiembre. (Andina)

La Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú) participará en dos ferias turísticas internacionales que se realizarán en Francia y Japón, para impulsar los destinos nacionales en ambos mercados. La Feria Internacional de Turismo “Top Resa 2011” se realizará del 20 al 23 de setiembre en París, Francia. Esta feria es organizada por la empresa Reed Expositions France y el evento está dirigido a tour operadores, compañías de transporte, establecimientos de hospedaje y organismos oficiales de turismo. Promperú también participará en la Feria Internacional de Turismo “Jata World Travel Fair 2011”, organizada por la asociación Jata World Tourism Congress & Travel Fair Organizing Committee, del 30 de setiembre al 2 de octubre en Tokio, Japón. El objetivo de participar en esta feria es entablar relaciones profesionales con nuevos tour operadores y proveedores de servicios turísticos, así como reforzar las relaciones ya existentes. Igualmente, para brindar información al consumidor final sobre el destino turístico peruano atendiendo sus requerimientos de información y promoviendo el conocimiento de destinos no tradicionales. (Andina).

El gerente Central Comercial de LAP, Gustavo Morales, aseguró que los incentivos anunciados por su representada, en conjunto con PromPerú y Corpac, son motivos suficientes para que las líneas aéreas, tanto nuevas como las que operan actualmente en el mercado peruano, abran nuevas rutas internacionales e incrementen el número de sus frecuencias. En declaraciones a T News, dijo que el aspecto de “aterrizaje” y “despegue”, cuyas tarifas tendrán descuentos de hasta 100%, es significativo para cualquier compañía aérea y su operación. “Es importante. Estamos hablando de medio millón y tres cuartos de millón de dólares (de ahorro anual aproximadamente), que es una suma importante”, expresó, tras remarcar que cada aerolínea maneja su propia estructura de costos. Dijo que estos incentivos incluyen también el descuento de 90% que ofrece Corpac en sus servicios de aeronavegación y la inversión que hará PromPerú en la promoción de nuestro destino en el exterior. “Hay un incentivo importante y creemos que si alguna aerolínea lo está pensando (abrir rutas al Perú) y le falta tan solo un empujoncito más, éste es y esperemos que esto sea exitoso para los meses que vienen”, expresó. Finalmente, recordó que Lima se ha consolidado como el hub de la región.

RENTABILIDAD DE LA RUTA

El ministro Eduardo Ferreyros aseguró que la rentabilidad de abrir una nueva ruta depende de la evaluación que efectúe cada compañía aérea. Puso como ejemplo el caso de Air France, que el próximo año retornará a nuestro país. “Air France ha calculado que si bien los primeros meses no tendrán frecuencias rentables, está seguro que muy pronto, junto con las campañas de promoción que haremos en conjunto, verá que es una ruta rentable”, acotó.